Siamo l’azienda agricola The Quendoz e ci troviamo a Jovençan, un paese nella periferia di Aosta.
A gestire l’azienda siamo Vincent e Lydie, ma ad aiutarci ci sono anche la nostra sorellina Genie e la nostra mamma Liliane.
L’inizio della nostra passione e del nostro lavoro lo dobbiamo a papà Elio, fondatore dell’azienda insieme a nonno Emmanuel e zio Renzo.
Il nostro lavoro si basa sul rispetto degli animali e della natura. Ci teniamo a seguire tutta la filiera, dalla forca alla forchetta.
Produciamo Fontina DOP dal 1982 e, durante gli anni abbiamo ampliato la nostra produzione e inventato nuovi formaggi.
Dal 2020 abbiamo iniziato anche con la produzione della carne allevando bovini incrociati tra la razza valdostana e altre razze da carne. Alleviamo inoltre suini per la produzione degli insaccati e dal 2021 abbiamo anche un pollaio per la produzione di uova.
La qualità di tutti i nostri prodotti è dovuta sia alle antiche tradizioni di fabbricazione dei prodotti, sia alla cura e all’amore che abbiamo nei confronti dei nostri animali.
Per noi la tradizione è molto importante, ma data la nostra giovane età puntiamo molto sull’innovazione. Per questo motivo siamo alla continua ricerca di nuove sfide.
Sede
Frazione Pessolin, 24
11020 Jovençan (AO)
Alpeggio
Frazione Vetan
11010 Saint-Pierre (AO)